Gaston Acurio, sommité de la gastronomie péruvienne, Benjamin Patou, créateur de MOMA Group et le chanteur Garou sont à l’origine de ce nouvel établissement select de la capitale.
Dans l’ancienne salle des ventes Drouot de l’avenue Montaigne est servie une cuisine péruvienne de haute volée, concoctée par le chef Ruben Escurado. Tout en saveurs et en couleur, les plats se succèdent, invitant à un voyage culinaire lointain. Pourquoi ne pas jeter son dévolu sur les Cebiches avec un Classico de poisson blanc, patate douce, maïs choclo et cancha, dans son fameux jus « leche de tigre » ?
Les initiés connaissent, les profanes effectueront une discrète recherche sur leur portable. Les « Anticuchos », brochettes péruviennes marinées avec de l’aji panca (piment), de l’origan et du cumin, méritent qu’on s’y attarde sérieusement, en lâchant des interjections de félicité entre chaque coup de fourchette.
Une belle adresse qui sort des sentiers battus et lumineux en se transformant en Cabaret les vendredi et samedi soirs.
15 avenue Montaigne, Paris 8e – 01 82 28 00 15- Midi et soir du lundi au vendredi et samedi en soirée
